البطاطا… غذاء متكامل بفوائد مذهلة للجسم!

 البطاطا… غذاء متكامل بفوائد مذهلة للجسم!

البطاطا، سواء كانت مشوية أو مقلية أو مسلوقة، ليست مجرد طعام لذيذ، بل هي غنية بالعناصر التي تدعم صحة الجسم وطاقته وحيويته.

فهي تحتوي على النحاس، وفيتامين C، والمنغنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، وفيتاميني B3 وB5.

كما أنها غنية بالألياف المفيدة للجهاز الهضمي، والكاروتينيات والفلافونيات المضادة للأكسدة، التي تساعد على مقاومة الالتهابات وحماية الخلايا من التلف.

ولقشر البطاطا فوائد مهمة أيضًا!

فهو غني بالمنغنيز الذي يساعد على حماية الشرايين من التصلب بإذن الله، كما تساهم الفلافونيات الموجودة في البطاطا في خفض الكوليسترول الضار LDL، والوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين، والمحافظة على الشرايين نظيفة من تراكم الدهون.

ولكن ما يميز البطاطا أيضًا هو فيتامين B6!

فحبة بطاطا متوسطة تحتوي على أكثر من نصف الاحتياج اليومي منه.

وهذا الفيتامين مهم لأنه:

ينشّط أكثر من 100 إنزيم، ويسرّع التفاعلات الكيميائية ويقلل الطاقة اللازمة لها.

يساهم في بناء الأحماض الأمينية المكوّنة للبروتينات، وتكوين كريات الدم الحمراء وتصنيع الحمض النووي DNA.

يساعد على إنتاج السيروتونين المرتبط بمقاومة الاكتئاب وتحسين المزاج، والأدرينالين للطاقة والقوة، وGABA للراحة والهدوء.

يساهم في بناء الدهون الفوسفورية المكوّنة لأغشية الخلايا، خصوصًا العصبية.

يدعم تفاعلات الميثلة التي تخفض الهوموسيستين، مما يساعد على تقليل خطر الجلطات وتصلب الشرايين.

ونقص فيتامين B6 قد تكون له آثار خطيرة على الجهاز العصبي، بينما يساعد الحصول عليه من البطاطا على تقليل التوتر والقلق، وتحسين المزاج وزيادة الشعور بالراحة والمتعة.

وماذا عن الرياضيين؟

أشارت بعض الدراسات إلى أن فيتامين B6 يعزز الأداء الرياضي ويزيد القدرة على التحمل، ولذلك أنصح الرياضيين بالإكثار من البطاطا، خصوصًا في أيام التدريب والبطولات.

 فالبطاطا ليست مجرد وجبة شهية، بل منظومة غذائية متكاملة تدعم الجهاز الهضمي والأعصاب والدماغ والقلب والعضلات، وصولًا إلى خلايا الجسم كلها.
 د جميل القدسي